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두쫀쿠 만들기 10분이면 성공하는 비법

insight63195 2026. 1. 16. 09:07

집에서 만드는 일본 디저트, 두쫀쿠가 SNS를 뜨겁게 달구고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 매력적인 이 디저트를 직접 만들어보고 싶으신가요? 지금부터 누구나 쉽게 따라할 수 있는 두쫀쿠 만들기의 모든 것을 알려드립니다.

두쫀쿠 만들기 핵심 재료

두쫀쿠의 완벽한 식감을 위해서는 찹쌀가루, 설탕, 물엿, 그리고 감자전분이 필수입니다. 찹쌀가루 200g을 기준으로 설탕 80g, 물 150ml, 물엿 2큰술, 감자전분 적당량을 준비하면 4-5인분의 두쫀쿠를 만들 수 있습니다. 코코아파우더나 말차가루를 추가하면 다양한 맛을 즐길 수 있어 취향에 따라 선택하시면 됩니다.

요약: 찹쌀가루 200g 기준으로 설탕, 물엿, 감자전분을 준비하고, 취향에 따라 코코아나 말차 추가

5분 완성 반죽 비법

반죽 섞는 황금 비율

찹쌀가루에 설탕을 먼저 섞은 후 물을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 풀어줍니다. 이때 물은 한 번에 붓지 말고 3-4회에 나눠 넣으면 균일한 반죽이 완성됩니다. 물엿은 마지막에 넣어 윤기를 더해주세요.

전자레인지 가열 타이밍

반죽을 내열 용기에 담아 랩을 씌운 후 전자레인지에서 2분간 가열합니다. 한 번 꺼내 주걱으로 잘 섞은 다음 다시 1분 30초 가열하면 투명하고 쫀득한 떡 반죽이 완성됩니다.

감자전분 코팅 방법

뜨거운 반죽을 감자전분이 뿌려진 도마 위에 올리고, 손에도 전분을 묻혀 화상을 방지합니다. 반죽을 밀대로 1cm 두께로 펴서 원하는 크기로 잘라내면 완성입니다.

요약: 반죽은 물을 나눠 섞고, 전자레인지 2분+1분 30초 가열 후 감자전분으로 코팅

쫀득한 식감 완성 팁

두쫀쿠의 생명은 바로 쫀득한 식감입니다. 반죽이 너무 질면 물 대신 찹쌀가루를 소량 추가하고, 너무 딱딱하면 물을 1큰술씩 넣어 농도를 조절하세요. 완성된 두쫀쿠는 상온에서 2-3시간 이내에 먹는 것이 가장 맛있고, 냉장 보관 시에는 먹기 전 10-15초 전자레인지에 살짝 데우면 갓 만든 듯한 식감이 되살아납니다. 앙금이나 생크림을 넣어 속을 채우면 프리미엄 디저트로 업그레이드할 수 있습니다.

요약: 농도 조절로 식감 완성, 2-3시간 내 섭취가 최적, 앙금이나 크림 추가로 업그레이드 가능